Le Journal Canadien des Affaires - The Canadian Business Journal: Embassy Flavours Ltd.

Embassy Flavours Ltd.
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Embassy Flavours Ltd relève le défi d’un marché
alimentaire en évolution
Il y a quelque chose à dire sur la longévité, dans toute
entreprise, surtout lorsque celle-ci maintient un créneau
incontesté sur le marché canadien.
Embassy Flavours a été fondée par une famille avec un
budget restreint. En 1979, Giannangelo Brambilla, natif de Toronto, a
créé une entreprise appelée Embassy Food and Supply Ltd. 
Avec ses fils, Martino et Marco, Giannangelo distribuait de la sauce à
spaghetti, des saveurs et autres importations italiennes à des clients
dans l'industrie alimentaire et du tourisme, desservant le marché de
Toronto grâce à un petit entrepôt dans le centre-ville.
Bien que Martino Brambilla respecte ces humbles débuts, quand Embassy
Food and Supply Ltd a déclaré faillite en 1981, il est
passé à l’action.
L'industrie alimentaire spécialisée est dans le sang de Martino
et, avec seulement 5000$ en ventes lors de sa première année
d’opérations, Martino Brambilla a décidé qu'il
était temps de se lancer, à seulement 17 ans. Embassy a
augmenté rapidement et l’expérience de Martino dans la
fabrication de saveurs s’est accumulée, se spécialisant dans
les saveurs à faible concentration qui étaient vendues à
des boulangeries.
Brambilla est passionné par ce qu'il fait, mais ce n'est pas la passion
qui l'a motivé à bâtir une entreprise quand il était
un jeune homme, c'est «la volonté absolue de ne pas échouer
et le travail acharné ». Travailler dur a certainement porté
ses fruits. Brambilla a transformé Embassy Flavours en un succès.
L'année dernière, l'entreprise peut se vanter d'avoir
augmenté ses recettes de 12%. Pas mal, pour une entreprise bâtie
à partir de zéro.
Adaptation au changement
Les choses ont changé rapidement dans le marché des produits
alimentaires depuis qu’Embassy a débuté, mais Brambilla n'a
pas peur de s'adapter aux variations de la demande pour ses produits. En 1992,
la compagnie a commencé à développer et à fabriquer
des mélanges à pain et à gâteau, afin
d’accroître sa présence dans l'industrie de la boulangerie.
L'année 1994 a marqué un nouveau niveau de réussite pour
Brambilla et son équipe: Embassy a atteint des ventes de 1,000 000 $ pour
l'année et la compagnie s’est élargie encore une fois. La
compagnie a déménagé dans des locaux plus grands et plus
modernes dans la région du grand Toronto et a engagé plusieurs
personnes.
Bien sûr, l'industrie change et comme l'industrie de la boulangerie
s'éloigne des petites exploitations vers les grossistes plus grands,
Embassy s’est adapté en vendant des saveurs plus
concentrées. En 2003, dans l'espoir de se diversifier davantage,
l'entreprise s'est associée avec Nestlé afin d'être le seul
distributeur canadien des thés et de cafés instantanés de
l'entreprise.
Brambilla a été ravi lorsque la compagnie qu’il a mis tant
d’efforts à construire a été mise en vedette dans la
liste « Profit 100 » des compagnies à plus forte croissance
au Canada du magazine Profit. Cette couverture médiatique a marqué
le début d'une autre phase de croissance. Éventuellement, Embassy
a dû emménager dans une nouvelle usine de fabrication pour
accommoder l'augmentation du commerce que la compagnie connaît et, en
2004, toute l'entreprise a déménagé à Brampton.
Tout cela s'est produit sous l'œil vigilant de Brambilla, qui a pris soin
de s'assurer que l'entreprise respectait ou dépassait à tout
moment les normes d'assurance de la qualité de HACCP. À ce jour,
il est un supporter des normes HACCP pour entreprises alimentaires.
«Être certifiée HACCP fait de nous une meilleure compagnie et
c’est aussi un excellent outil de marketing. Vous êtes un concurrent
sérieux dans notre industrie si vous êtes un inconnu et rivalisez
avec les multinationales, mais êtes certifiés HACCP. »
Nonobstant les changements du marché, Embassy a une vision clairement
définie et y adhère à ce jour. «Notre vision pour
l'avenir d'Embassy est toujours la même depuis le début: une
croissance continue et durable rendue possible par des produits de
qualité, le service et une clientèle satisfaite. »
Faire affaires internationalement
Embassy a bénéficié de la bonne fortune qui vient avec
l'expansion vers les marchés internationaux. La compagnie sert des
clients majeurs comme Costco, qui distribue à l'ensemble de
l'Amérique du Nord et Embassy a emboîté le pas. « Nous
avons dépensé plus d'un demi million de dollars en investissements
pour fabriquer nos propres saveurs », explique Brambilla. «J'ai donc
essayé de développer les marchés au sud de la
frontière, y compris les États-Unis et le Mexique. »
Il ajoute que, bien que certains pourraient se demander si les produits
fabriqués au Mexique doivent respecter les mêmes normes
canadiennes, les deux derniers voyages de Brambillo dans le sud lui ont
prouvé que le Mexique est un merveilleux endroit pour faire des affaires
d'un point de vue salubrité et qualité. «J'ai
été impressionné par les normes de salubrité et de
qualité et je continuerai à développer les affaires au
Mexique», promet Brambilla.
En existant dans un marché spécialisé au niveau
international, l'entreprise a une stabilité assurée. « Les
principaux utilisateurs de saveurs sont dans l'industrie des boissons»,
affirme Brambilla. «Donc nous nous sommes assurés de rester
compétitifs dans cet espace en exploitant une boulangerie et une usine de
saveur pour boisson dans une seule installation », explique-t-il. Les
clients d’Embassy peuvent obtenir tout ce qu'ils veulent sous un
même toit.
«Opérer dans un marché spécialisé a fait ceci
pour nous: nous sommes la seule entreprise dans cet espace et donc, quand un
client veut savoir pourquoi il devrait traiter avec nous, c'est clair. Nous
sommes meilleurs car nous nous concentrons sur notre marché
spécialisé et on peut même surpasser les grandes entreprises
multinationales. »
Tout le travail de R & D et la fabrication d’Embassy est effectué
au Canada, avec leur équipe de vente et de distribution au Mexique.
L'entreprise compte maintenant 32 employés couvrant le portefeuille de
produits Embassy.
Peu importe où va Embassy, l’entreprise va très certainement
s'en tenir à son marché spécialisé, comme elle
trouve d'autres moyens de répondre aux demandes des clients.
«L'évolution des tendances du marché a affecté
à la fois le côté des saveurs et le côté
mélange de boulangerie. Malgré le battage médiatique, la
réduction de la consommation de glucides était un simple
changement dans nos activités. Cependant, nous savons que la demande en
cours pour des aliments naturels aura une incidence beaucoup plus grande sur la
stratégie de notre entreprise. Nous avons maintenant un tas de
mélanges à gâteau naturels, avec des saveurs et des couleurs
naturelles, ce qui est un grand avantage parce que du côté de la
boulangerie, un client peut obtenir à la fois ses saveurs et ses couleurs
de nous. Ce sera une tendance permanente vers des produits naturels »,
explique Brambilla.
Aller de l'avant
Brambilla a de grands projets pour son entreprise. Après avoir
déménagé son site pour accommoder la croissance plus d'une
fois, et voir ses ventes augmenter de façon constante, il est en train de
positionner son entreprise pour 2010 et pour la prochaine décennie.
«Présentement, nous ré-analysons notre stratégie de
marché afin de nous adapter», dit-il. Malgré un mauvais
moment pour l’économie mondiale, Embassy a assez bien fait dans les
quelques derniers trimestres. Bien que Brambilla dise que la pression accrue sur
les prix des détaillants a entravé quelques affaires dans
l'industrie. «Certains de nos clients ont vu une réduction des
marges de profit au cours des 12-24 derniers mois, mais les choses vont
seulement s’améliorer, raisonne-t-il, préférant
rester optimiste.
Dans n’importe quel scenario, la compagnie semble être en mesure de
faire face à tous les changements que le marché a à offrir
et est prête à rester innovatrice et à approcher des
entreprises agressivement lorsque l'économie s'améliorera. Pour en
savoir plus sur Embassy, ses produits et même quelques idées de
recettes, visitez le site Web de l'entreprise, ou contacter simplement le
siège social. Brambilla sera plus que ravi de partager avec vous la
façon dont Embassy « mélange les choses» dans
l'industrie alimentaire.
Saveurs offertes:
Saveur naturelle de pomme
Saveur naturelle Margarita
Saveur naturelle de fromage Parmesan
Saveur naturelle de fromage Asiago
Saveur naturelle de fromage de type cheddar
Saveur naturelle de bleuets
Saveur naturelle pistache
Mélange éponge blanc (euro-Mix)
Concentré de crème irlandaise
Saveur naturelle d’ail
Saveur naturelle de grenade
Saveur naturelle beurre
Saveur naturelle et artificielle de cerises noires
Saveur naturelle et artificielle de Brandy
D'autres nouveaux produits
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